ニシチョウが通過点、さらなる高みへ

西日本調理製菓専門学校

岡山市

学校法人 本山学園

086-223-8822

学校の特色

徹底した学生サポート!

■基礎ゼミ
入学から卒業まで同じメンバー・担当教員で学び、共に助け合い、友情を深めます。また多様な考えを知り、広い視野を身につけ、思考力を鍛えます。
 
■オフィスアワー
週1回放課後や空き時間に質問タイムを設けています。

■教員へのメール相談
直接話しづらいことは、先生にメールで相談ができます。勉強のことだけではなく、学生生活全般について相談ができます。

■月1回、教員とのランチ会
食事をしながらコミュニケーションを交わし、絆を深めます。

■臨床心理士によるカウンセリング
校内のカウンセリングルームで、臨床心理士に相談できます。相談内容の守秘義務は厳守。

■朝食サービス
規則正しく栄養バランスのとれた食事、とりわけ朝食は、脳の活動と集中力をアップさせ、学習意欲や能力を底上げする力となります。先生がこだわりの朝食を200円で提供しています。

現場力を発揮して学ぶ実践実習!

■2方向の視点から、オペレーションを実践して学ぶレストラン実習〈総合調理専攻科〉

■カフェ“Happy×Happy”で行うカフェ経営実習〈パティシエ・ブランジェ科〉

■カフェレストランの運営実習を通して実践力を高めるカフェレストラン実習〈Wライセンスコース〉

■インターンシップ研修「現場が学びの場」
ホテル、レストラン、料亭、和・洋菓子店、パン工房などでの現場研修を実施。
実践力だけでなく、職場意識を高めます。研修先に内定が決まることもあります。

スキルアップ実習

スキルアップ実習では、実習室を利用して自主練習ができます。教員による個別指導も可能です。教員は、独自の指導基準、NS(ニシチョウスタンダード)のもと、学生の技術到達レベルを把握。技術力の見える化を行い、徹底した個別指導を実施します。それにより、短期間で効率良く技術を向上させることができます。

設置学科・コース

総合調理専攻科

  • 定員:40名
  • 修業年限:2年
  • 対象:高等学校を2022年3月迄に卒業見込みの者、もしくはこれに準ずる学校を卒業した者。

調理師とお客さま、2方向の視点から徹底的に実践を通して学び、高度な技術とおもてなしの心を備えた料理人&オーナーシェフに

日本・西洋料理の上級技術、イタリア・中国料理、デザート、パン、高齢者向けの料理など幅広い調理技術を学びます。調理師とお客さま、2つの視点から取り組むレストラン実習での実践を通し、高い技術力とおもてなしの心を身につけます。

パティシエ・ブランジェ科

  • 定員:40名
  • 修業年限:2年
  • 対象:高等学校を2022年3月迄に卒業見込みの者、もしくはこれに準ずる学校を卒業した者。

パティスリーやパン工房で求められる技術力・実践力・ヴァンドゥーズ技術を身につけた人材になる

950時間以上の実習でお菓子(洋・和)・パンづくりを学びます。カフェ経営実習では、大量にケーキや焼き菓子をつくることで技術力を高めると共に、お客さまのニーズを考えたスイーツの考案・接客・サービスを実践しながら学びます。

Wライセンスコース

  • 定員:40名
  • 修業年限:2年
  • 対象:高等学校を2022年3月迄に卒業見込みの者、もしくはこれに準ずる学校を卒業した者。

オーナーシェフ・パティシエ、Wプロをめざす

調理・製菓を1年ずつ集中して学び、日本・西洋・中国料理、和菓子・洋菓子・パンの知識と技術を学びます。さらにカフェ経営実習を通して実践力を高めます。

調理師科

  • 定員:70名
  • 修業年限:1年
  • 対象:高等学校を2022年3月迄に卒業見込みの者、もしくはこれに準ずる学校を卒業した者。

日本料理・西洋料理・中国料理の基礎から最新の技術まで最短1年で学び、確かな技術と専門知識、料理を彩る繊細な感覚を身につけます。

日本・西洋料理を中心に、中国料理、むき物やカービングなどを学び、技術とセンスを磨きます。さらに、接客・サービス力を身につけ、ホスピタリティの高い調理師をめざします。

スイーツ科

  • 定員:40名
  • 修業年限:1年
  • 対象:高等学校を2022年3月迄に卒業見込みの者、もしくはこれに準ずる学校を卒業した者。

パティシエに必要な知識・技術を着実に身につけ、プロに

洋菓子を中心に、和菓子・製パンの技術も1年で学びます。シュガークラフト・アメ細工・チョコレートなども学び、アイデアを形にする力を養います。

目指せる職業・取得資格

●調理師 ●専門調理師 ●食育インストラクター ●食品衛生責任者 ●食品技術管理専門士 ●介護食士3級 ●製菓衛生士 ●菓子製造技能士 ●パン製造技能士

主な就職先

【岡山県内】 岡山大学病院・川崎医科大学附属病院・岡山済生会総合病院・ANAクラウンプラザホテル・倉敷国際ホテル・LABOCCA・懐石 昇一楼・イタリア食堂マリア・THE STYLE・ラヴィール岡山・シュロスガッセ・モーツァルト・ウォールウォーレン・フランス菓子 ボンテ・SOL BAKERY・インダストリー・TERUO・有隣庵・パスタ食堂アントロワRoom123 他 【県外】 大阪新阪急ホテル・マリオットホテル・ラ・ロシェル・ミリアルリゾートホテルズ・銀座久兵衛・なだ万・東京 竹葉亭・京懐石 美濃吉・菊乃井・ONOMICHI U2 他

学費

【初年度学納金】 入学金:160,000円 授業料:632,000円 教育充実費:90,000円 実習費:168,000円 ●学費合計:1,210,000円 ※学費は各年次とも前期・後期の分納です。 ※学費以外に、校具代、教科書代、実習費、検定試験料などが必要となります。

学校独自の奨学金制度

●本山学園奨学金:.10~15万円 ●成績優秀者奨学金:20万円 ●技術奨励奨学金:3~5万円 ●資格奨励奨学金:2~5万円 ●親族割引奨学金:10万円 ●グループ校進学奨学金:進学校の入学金相当額 ※高等教育無償化対象校です。 ※詳細はWeb等でご確認ください。

オープンキャンパス

オープンキャンパス

4月17日(土) 、 5月22日(土) 、 6月12日(土) 、 6月26日(土) 、 7月10日(土) 、 7月31日(土) 、 8月8日(日) 、 8月21日(土) 、 9月11日(土) 、 10月2日(土) 、 12月25日(土) 、 2月5日(土) 、 3月24日(木)

【参加特典】 ・ヒアリングを受けるとAO入試エントリー資格が貰えます(高2以上の方) ・オリジナルグッズ ・3回以上参加でギフトカード 【お申込み】 Web・電話・LINEより前日までにお申し込みください。 TEL:086-223-8822 URL:https://motoyama-e.com/nishicho/

基本情報

公式SNS

西日本調理製菓専門学校

電話番号 086-223-8822
交通アクセス JR「岡山駅」東口より南へ徒歩10分/岡電・両備・下電バスで中庄・倉敷方面行「大供」下車すぐ/市役所方面行「山陽新聞社前」下車、徒歩2分/循環バスめぐりんで「山陽新聞社前・TSC前」下車、徒歩2分
所在地

700-0913

岡山県岡山市北区大供3-2-18

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